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瓜尔豆胶厂家的产地及分布主要在哪些地方?

答:瓜尔豆胶主产于印度和巴基斯坦干旱和半干旱区。年产量大约20万吨,印度占80%左右。
印度瓜尔豆胶厂家的产品在食品工业中的使用:
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优异稳定剂作用,防止冰晶发作,起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,坚持质量的优异作用,并且延长上货架时刻。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改善口感作用。
4、在乳制品假如奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。


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