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瓜尔豆胶在食品工业中的应用以及价格是多少

瓜尔豆胶在食品工业中的使用:
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优秀安稳剂效果,避免冰晶发生,起着增稠、乳化效果。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到避免粘结、保水、添加筋力,坚持质量的优秀效果,而且延长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和安稳剂效果,并改善口感效果。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到安稳剂效果,并起到增稠、乳化,改善口感的效果。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到安稳效果。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和添加体积效果。

溶解性:可得然胶能溶解于碱性水溶液,但不溶解于水。可得然胶虽不能溶解于水,但很简单涣散在冷水中,并可经过高速拌和处理构成更为均质的涣散液。可得然胶可完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性水溶液。

价格 ¥ 25.00 ¥ 18.00 ¥ 14.00
起批量 1-24 千克 25-999 千克 ≥1000 千克


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